油浸石斑鱼

名_川 · . 注册时间: 2005-12-16 帖子: 5804

照片

材料:
石斑一只(半公斤)
干葱头(切片) 三粒
芫茜适量

腌料:
生抽查一汤匙
紹兴酒厂半汤匙

调味料:
生抽二汤匙
砂糖一茶匙
水二汤匙
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做法:
1.石斑劏好,洗净,鱼身每变剁三刀,抹干水份,
下腌料拌匀腌半小时。
2.石斑撒上少量太白分(cornflour),把鱼放滚
油内浸,用中火浸至全熟,盛起沥油,上碟,拌以
芫茜。
3.热镬下油,爆香干葱片,下调味料煮滚,盛起淋在
鱼上面,即可享用.
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teckhing79 · 发表于: 星期日七月 09, 2006 8:44 pm 发表主题:

很好吃的样子。。。但是我看到那青色的东西就倒胃口了

。。。味道顶不顺

。如能不放那就一流了

vcpp · . 注册时间: 2005-12-15 帖子: 824

名_川 · . 注册时间: 2005-12-16 帖子: 5804

风间武藏 · 发表于: 星期一七月 10, 2006 1:29 am 发表主题:

一道清蒸新鲜鱼,如果少了芫茜就美中不足了~

芫茜

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晴天 · 发表于: 星期一七月 10, 2006 10:43 am 发表主题:

我也不会吃啊。。。。
很怕那个味道。。。

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SCL · . 注册时间: 2005-12-16 帖子: 8063 来自: 吉隆坡

这个做法如果拿来煮皇帝鱼不知如何？
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wei5520 · . 注册时间: 2007-11-15 帖子: 88 来自: Penang

看到都想吃

enrique · . 注册时间: 2008-02-04 帖子: 96

哈喇子都流出来啦

kuihmomo · 注册时间: 2007-06-12 帖子: 54

哦，这个是好介绍！谢谢分享！

michael28kws · 发表于: 星期日七月 06, 2008 8:46 pm 发表主题:

谢谢楼主的分享.........................

Fallen_Angel · 注册时间: 2008-08-21 帖子: 26 来自: Sarawak

好像有一点干干的...